Ich bin ein Berliner! Ok Jack, mais là on mange des beignets
Hannukah, Mardi Gras ou Pourim, faut-il trouver une excuse ? L’hiver est la période des beignets. Let’s fry some doughnuts sera donc le motto de la journée. Lorsque j’étais petite à l’arrière du...
View ArticlePessah on mange quoi ?
Casse-tête pour certains, la période de Pessah rime avec migraine pour d’autres. Ou,i je suis assez positive. Une fois le ménage rituel expédié ( ceci est une figure de style pour évoquer un...
View ArticleKugel aux poires de Pessah
Ingrédients 280 g de matsot, 350 g de poires, 2 oeufs, 3 belles cuillères à soupe de graisse d’oie, 60 g de sucre, 5 g de sel, 3 à 5 cl d’eau, 3 cl d’huile Temps de cuisson : 3 heures Matériel : une...
View ArticleAu pain sec et sans eau: recette de la chapelure maison
Tu me connais maintenant alors tu ne t’étonnes pas qu’après la gelée de pommes à base d’épluchures et de trognons, le pain perdu je te donne la recette de la chapelure, parce que JE SAIS que tu jettes...
View ArticleZimmet schnitte : du pain perdu
Dans le temps lointain où les boulangers fabriquaient du pain sous forme de miche, tu achetais un pain pour plusieurs jours que tu enveloppais d’un torchon pour qu’il ne sèche pas. C’était un gros pain...
View Article5774, quelques recettes pour la nouvelle année et Kippour
L’an dernier je vous avais donné un menu de Tichri italien qui changeait un peu de nos habitudes. Cette année ce sera révision des classiques Les challot sans quoi tes fêtes ne ressemblent à rien et...
View ArticleLes Tunes s’incrustent : la makbouba
Voilà c'est fait, les Tunes nous avaient laissé peinard entre Ashkénazes et via Jérôme Oriol ; ils nous ont envoyé un émissaire lobbyiste, ils nous proposent un plat de là-bas dans sa version avec...
View ArticleChouchou, il est venu le temps des choucroutes
Choucroute crue au carvi et choucroute cuite au canard confit et quenelles de foies Si pour toi la choucroute rime avec boite de conserve ou plat sous-vide, arrête-toi et lis. La choucroute crue ne...
View ArticleUn cheesecake crémeux
Tout le monde ne peut pas se rendre chez Schwartz ou chez Korcarz alors autant apprendre à réaliser les cheesecakes ( je précise que ce blog n’est pas sponsorisé). Ingrédients 1 paquet de spéculoos...
View ArticleTrois recettes de Pessah
Trois recettes de Pessah Fritadas de poireaux Commençons par une petite gourmandise les fritadas de poireaux ( faut aimer les poireaux) que tu peux adapter avec des oignons nouveaux . Ingrédients 2...
View Article
